pishulen1L

2ourstore2

 

 

מוצא הפישולן מצרפת. הוא בעל תכולת שמן גבוהה ואיכותית. שמן בעל פירותיות גבוהה וארומה המזכירה עשבי תיבול וזית ירוק. השמן עשיר מאוד בכמויות נוגדי חימצון וחביב ביותר על שפים בשל טעמו העז מתקתק.

בכרם שלנו נטענו 120 עצי פישולן. את עונת המסיק אנחנו מתחילים (בדר"כ בשבוע הראשון של ספטמבר ) בקטיף ידני של הזיתים כשהם עוד ירוקים (ממש כמו קטיף דובדבנים) עבור זיתים ירוקים כבושים במי מלח. אנחנו מסמנים מספר עצים שנשאיר את הזיתים שיבשילו עד לצבע שחור עז לטובת זיתים שחורים כבושים במלח גס.
בהמשך לקראת אמצע אוקטובר אנחנו מקיימים אירוע משפחתי וחברים של מסיק ידני לטובת שמן זית. שמן הפישולן הוא גם השמן הראשון שנגמר.... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

הזית 43 בפייסבוק